Carnaval es un bar de coctelería Conceptual y clásica que busca crear experiencias a través del servicio de los cocteles cambiando las reglas del juego. Nació con los viajes por el mundo y vivencias de Aaron quien fue madurando el proyecto en su mente por siete largos años; mismo tiempo que tardó en formar al equipo de bar que comparte su misma pasión y visión.
Desde sus inicios, hemos sido disruptivos en nuestras creaciones, nuestro servicio, nuestra manera de pensar fuera de la caja y presentar los cocteles, siempre buscando el factor sorpresa.

Para nosotros el hielo no es solo un ingrediente, es el alma del coctel. Por eso tiene su propio espacio: The Ice Room, espacio único en Latinoamérica estrictamente diseñado para crear y producir hielo bajo los más altos estándares y procesos de calidad, utilizando un sistema de osmosis inversa. El equipo de Ice Chefs está dedicado a la investigación del hielo y sus aplicaciones para la coctelería y gastronomía.

Premios Ganados

2019

The World´s 50 Best Bars
Nº 13

The World´s 50 Best Bars
Highest new entry

Premios Summum
Mejor bar del Perú

 

2018

Tales of the cocktail – Best new cocktail Bar in the Americas
Spirited award

The World´s 50 Best Bars
Nº 68

The World´s 50 Best Bars
One to watch